Tá roinnt gnéithe ag na hoigheann friochta aer is fearr a fhágann go seasann siad amach ó d'oigheann comhiompair tipiciúil. Ina measc seo tá lucht leanúna ag gluaiseacht go tapa agus comhiompar fíor, rud a chiallaíonn go mbeidh do bhia a bheith bruite go dtí staid níos crispier, níos órga.
Tá convection níos tapúla agus níos éifeachtaí ná friochadh aeir, ach níl sé ina rogha i ngach samhlacha oigheann. Tá socrú comhiompair ar leith ag roinnt samhlacha nuair is mian leat an oigheann a úsáid chun críocha eile, mar róstadh nó broiling.
Agus múnla á roghnú agat, tá sé tábhachtach a mhéid a mheas agus an méid spáis a thógann sé ar do chuntar. Cuirfidh sé seo isteach ar líon na n-oidis is féidir leat a ullmhú leis agus cibé an bhfuil sé oiriúnach go maith do leagan amach do chistin.
Cibé an bhfuil tú ag cócaireacht ón tús nó ag ceannach bianna réamhdhéanta, tá sé tábhachtach an t-oideas nó na treoracha pacáiste a leanúint maidir le ham agus teocht na cócaireachta. Mar shampla, beidh gá le sciatháin sicín reoite a bhácáil san oigheann seachas aer-friochta.
Is féidir le fryer aeir a bheith ina rogha iontach chun cumas cócaireachta breise a chur le do chistin agus féadann sé a bheith úsáideach nuair nach gá duit ach baisc amháin de miasa friochta a ullmhú mar sciatháin sicín, bagún nó fries zucchini. Mar sin féin, ní féidir leis oigheann lánmhéide a athsholáthar agus ní bheidh sé chomh áisiúil nuair is gá duit líon mór béilí il-mhias a ullmhú.
