Tá roinnt straitéisí i gceist le cosc a chur ar bhia ó bheith ag cloí leis an gciseán friochta nó leis an tráidire aeir le linn cócaireachta:
Réamhthéamh: Is ionann réamhthéamh do chuisneoir aeir agus oigheann a réamhthéamh i modhanna traidisiúnta cócaireachta. Tá an chéad chéim seo ríthábhachtach ar roinnt cúiseanna. Ar an gcéad dul síos, cuireann sé ar chumas an tseomra cócaireachta, cibé acu is ciseán nó tráidire é, an teocht is fearr a bhaint amach, ag cinntiú go gcócairíonn bia go cothrom agus go héifeachtach. Ar an dara dul síos, cabhraíonn réamhthéamh le dromchla neamh-bata a chruthú trí na pores miotail a leathnú, rud a laghdaíonn an seans go mbeidh bia ag cloí leis. Tá sé seo thar a bheith tábhachtach do bhianna a bhfuil cion ard siúcra nó stáirse iontu, a mbíonn claonadh acu carameliú agus greamú mura bhfuil an dromchla réamhthéite i gceart.
Ola an ciseán nó an tráidire go héadrom: Is modh fíor- thriail é ciseal tanaí cothrom ola a chur ar an dromchla cócaireachta chun bia a chosc ó ghreamú. Feidhmíonn an ola mar lubricant, rud a chruthaíonn bacainn idir an bia agus an dromchla miotail. Mar sin féin, tá sé ríthábhachtach an méid ceart ola a úsáid - d'fhéadfadh an iomarca ola a bheith mar thoradh ar chomhthiomsú ag bun an chiseáin nó an tráidire, rud a fhágann caitheamh tobac nó cócaireacht neamhchothrom. Cinntíonn úsáid spraeála cócaireachta nó scuab silicone dáileadh cothrom an ola, ag cur chun cinn donnú comhsheasmhach agus cosc a chur ar ghreamú.
Cóta bia le sraith tanaí ola: Feidhmíonn sciath an bhia féin le sraith tanaí ola roimh é a chur san fhriochtán aer chun críocha iolracha. Ar an gcéad dul síos, cuidíonn sé le blas agus uigeacht an bhia a fheabhsú trí dhonnú fiú agus brioscaireacht a chur chun cinn. Ar an dara dul síos, feidhmíonn sé mar bhac breise idir an bia agus an dromchla cócaireachta, ag laghdú tuilleadh an seans go gcuirfí greamaithe. Tá an chéim seo tairbheach go háirithe do bhianna a bhfuil taobh amuigh tirim nó íogair acu, amhail filléid éisc nó míreanna arán, atá seans maith go greamú mura bhfuil siad brataithe i gceart le hola.
Bain úsáid as páipéar pár nó líneálacha silicone: Má chuirtear sraith de pháipéar pár nó líneálacha silicone le bun an chiseáin nó an tráidire friochtáin aeir, is réiteach áisiúil agus éifeachtach é chun greamú a chosc. Tá páipéar pár teas-resistant agus neamh-bata, rud a fhágann go bhfuil sé iontach chun an dromchla cócaireachta a líneáil agus é a chosaint ó iarmhar bia. Mar an gcéanna, tá líneálacha silicone deartha chun teochtaí arda a sheasamh agus chun rogha eile in-athúsáidte a sholáthar seachas páipéar pár. Cruthaíonn an dá rogha bacainn chosanta idir an bia agus an dromchla miotail, rud a fhágann go bhfuil glantachán éasca agus cosc ar bhia ó ghreamú.
Seachain plódú: Is botún coitianta é an plódú ar chiseán nó ar thráidire friochta aeir a d’fhéadfadh cócaireacht agus greamú míchothrom a bheith mar thoradh air. Nuair a bhíonn bia pacáilte ró-dhian le chéile, cuireann sé bac ar an aer-sreabhadh laistigh den seomra cócaireachta, rud a fhágann go bhfuil donnú míchothrom agus uigeacht. Má fhágann go bhfuil dóthain spáis idir gach bia is féidir aer te a chur i gcúrsaíocht faoi shaoirse, ag cinntiú go gcócarálann gach taobh den bhia go cothrom. Is fearr cócaireacht a dhéanamh i mbaisceanna iolracha nó úsáid a bhaint as fryer aeir níos mó chun freastal ar mhéideanna níos mó bia, seachas an dromchla cócaireachta a phlódú.
Smeach nó croith leath bealaigh tríd an chócaireacht: Teicníc shimplí fós éifeachtach é an bia a smeach nó a chroitheadh leath bealaigh tríd an bpróiseas cócaireachta chun donnú fiú a chur chun cinn agus chun greamú a chosc. Cinntíonn an gníomh seo go dtiocfaidh gach taobh den bhia i dteagmháil leis an aer te, rud a fhágann go mbíonn cócaireacht aonfhoirmeach agus crispiness. Tá sé thar a bheith tábhachtach do bhianna atá seans maith do ghreamú, mar ghlasraí tanaí slisnithe nó míreanna arán. Trí an bia a smeach nó a chroitheadh, cuireann tú cosc air cloí leis an dromchla cócaireachta agus torthaí iomlána níos fearr a bhaint amach.
Taispeáint LCD dteagmháil infheicthe ilfheidhme cearnach dofheicthe ard dath Fryer aer Basket Nonstick
Taispeáint LCD dteagmháil infheicthe ilfheidhme cearnach dofheicthe ard dath Fryer aer Basket Nonstick
