I cumascóir le cupán folúis, oibríonn an mheicníocht séalaithe i bhfolús tríd an aer a dhíchur ón gcoimeádán cumasc níos luaithe ná nó ar feadh ré an chórais chumasc. Is gnách é seo a bhaint amach trí úsáid a bhaint as caidéal folúis ionsuite a chruthaíonn folús laistigh den réimse meascaithe, ag sú an aeir agus ag forbairt timpeallacht ísealbhrú.
I measc na buntáistí a bhaineann leis an meicníocht séalaithe i bhfolús i cumascóir le cupán bhfolús tá:
Ocsaídiú 1.Reduced:
Cruthaíonn séalaithe i bhfolús timpeallacht faoi mhíbhuntáiste ocsaigine, ag cosaint comhdhúile íogair a chuimsíonn vitimíní, einsímí, agus frithocsaídeoirí a fhaightear i mbarr agus glasraí. Tá na comhdhúile seo go mór i dteagmháil le hocsaigin agus féadann siad díghrádú go tapa, rud a fhágann go gcailltear luach cothaitheach go príomha agus go gcailltear táirge eisceachtúil. Trí phoiblíocht san aer a bhaint nó a íoslaghdú, ráthaítear trí mheascadh i bhfolús go gcaomhnaítear na cothaithigh riachtanacha sin, rud a fhágann go mbeidh táirgí bia agus dí níos folláine agus níos cothaitheach.
2. Dath feabhsaithe agus Uigeacht:
Is cúis neamhchoitianta é ocsaídiú le coigeartuithe scátha i dtorthaí agus i veggies. Nuair a nochtar comhábhair san aer, is féidir donnú einsímeach tarlú, go príomha easpa dathanna bríomhara. Maolaíonn meascadh folúis an tionchar seo, ag coinneáil dathúcháin luibhe na n-eilimintí agus mar thoradh ar earraí a mheallann an radharc. Ina theannta sin, cuireann easpa boilgeoga aeir i gcomhcheangail fholús-mheasctha le huigeacht níos míne, rud a fhágann go bhfuil an táirge deiridh níos taitneamhaí le húsáid.
3.Coinneáil Cothaitheach Feabhsaithe:
Tá go leor vitimíní agus einsímí íogair d'ocsaídiú agus teas. Cosnaíonn cumasc folúis, trí nochtadh d'aer a íoslaghdú, na comhdhúile íogaire sin, ag cinntiú go gcoimeádtar cothaithigh níos airde laistigh den táirge chumasc. Tá sé seo tábhachtach go háirithe laistigh de mhonarú súnna agus caoineoga, áit a bhfuil an t-ábhar cothaitheach ina fhachtóir díola lánmhéide do chustaiméirí atá feasach ar aclaíocht.
Seilfré 4.Extended:
Moillíonn laghdú ocsaigine i meascáin atá séalaithe go bhfolús an borradh ar mhiocrorgánaigh charda agus ocsaídiú lipidí, próitéiní agus carbaihiodráití. Mar thoradh air sin, tá seilfré leathnaithe ag táirgí atá séalaithe go bhfolús i gcomparáid leo siúd a ullmhaíodh trí ghnáthmhodhanna cumaisc a úsáid. Tá sé seo thar a bheith buntáisteach do tháirgí gnó, rud a fhágann gur féidir le táirgeoirí codanna móra a tháirgeadh gan an tosaíocht a bhaineann le milleadh tapa.
5.Caomhnú Blas Níos Fearr:
Féadann ocsaigin a bheith mar thoradh ar fheabhas a chur ar bhlastáin agus ar bholadh i mbianna agus i ndeochanna. Coscann cumasc folúis na hathruithe neamh-inmhianaithe sin, ag cinntiú go gcaomhnaítear blasanna nádúrtha na gcomhpháirteanna. Coinníonn an táirge stoptha a úire, ag seachadadh fíor-bhlas taitneamh do chliaint gan aon rian de staleness nó ocsaídiúcháin.
Scaradh Íosta:
I dtáirgí cosúil le caoineoga agus anlainn, féadann scaradh comhpháirteanna leachtacha agus cobhsaí teacht chun cinn i gcaitheamh na mblianta mar gheall ar dhifríochtaí dlúis. Éifeachtaí meascadh folúis i meascán aonchineálach breise, rud a laghdaíonn an dóchúlacht go ndéanfar scaradh. Comhlánaíonn an comhsheasmhacht seo an táirge iomlán den chéad scoth agus feabhsaíonn sé taitneamh a bhaint as an gcustaiméir trí mheascán atá tarraingteach ó thaobh amhairc agus atá comhtháite i gceart a chur ar fáil.
Foam 7.Reduced:
Is tasc coitianta é cúradh i nósanna imeachta cumaisc, go háirithe agus é ag déileáil le heilimintí atá iomarcach i bpróitéiní nó i snáithíní. Laghdaíonn cumasc folúis go mór foirmiú cúr, ag fás uigeachtaí níos míne i leachtanna. Comhlánaíonn an lascaine cúr seo mothú béil agus cuma an táirge deiridh, rud a fhágann go bhfuil sé níos infheidhme do chustaiméirí.
8.Aroma feabhsaithe:
Déantar na comhdhúile contúirteacha a d’fhéadfadh cumhra agus cumhrán a chur amú go rialta le linn an chumaisc thraidisiúnta mar gheall ar phoiblíocht don aer. Caomhnaíonn meascadh folúis na comhdhúile aramatacha sin, rud a fhágann go mbíonn aroma níos déine agus barántúla laistigh den táirge deiridh. Cuireann an t-aroma méadaithe seo le taitneamh céadfach spreagúil breise do chliaint, ag feabhsú a n-aireachtáil ar an meán ar ardchaighdeán an táirge.
Cumascóir Le Cupán Fholúis
Cumascóir Le Cupán Fholúis
