Is é ocsaídiú an próiseas a tharlaíonn nuair a imoibríonn ocsaigin leis na comhdhúile nádúrtha i nglasraí, Mar a dtagann díghrádú cothaitheach, mílí, agus laghdú ar bhlas agus ar uigeacht. An Slicer glasraí láimhe Laghdaíonn sé go mór ocsaídiú trí theorainn a chur leis na ham a bhíonn glasraí nochta don aer le linn slisnithe. Mar thoradh ar na ciorruithe géara, glana a tháirgtear leis an slicer, is beag láimhseáil na táirgí. Níos lú gearrthacha agus níos glaine a rá go bhfuil cealla an ghlasraí níos lú nochta do ocsaigin, rud a chabhraíonn go díreach leis an nglasraí a chaomhnú vitimíní, mianraí, agus frithocsaídeoirí . An próiseas slisnithe is tapúla agus níos rialaithe, is lú an t -am a chaithfidh ocsaigin na cothaithigh luachmhara seo a bhriseadh síos. Tá sé seo thar a bheith tábhachtach do vitimíní intuaslagtha in uisce , mar shampla vitimín c , atá an -íogair do ocsaídiú.
Is fachtóir suntasach é an teas chun an próiseas ocsaídiúcháin a luathú. Sleamhnaithe faoi thiomáint nó is minic a tháirgeann próiseálaithe cuimilt agus teas breise le linn úsáide, rud a d'fhéadfadh miondealú a dhéanamh ar vitimíní íogaire teasa agus cothaithigh eile. Mar shampla, vitimín c is B vitimíní tá siad íogair do theas agus is féidir leo díghrádú a dhéanamh nuair a bhíonn siad nochta do theochtaí ardaithe. An Slicer glasraí láimhe , a bheith faoi thiomáint ag an duine, a ghineann i bhfad níos lú teasa, rud a mhaolaíonn an baol go gcaillfí cothaitheach mar gheall ar nochtadh teasa. Cinntíonn oibriú níos fuaire slicer láimhe go gcoinníonn na glasraí a Ionracas cothaithe , as donnú einsímeach (as a dtagann laghdú ar cháilíocht agus luach cothaithe) laghdaítear é trí theocht na glasraí a choinneáil chomh cobhsaí agus is féidir.
Cruinneas agus glaineacht na gciorruithe a rinne an Slicer glasraí láimhe is príomhfhachtóirí iad maidir le ocsaídiú a laghdú. Nuair a bhíonn glasraí slisnithe, a gcuid struchtúr ceallach nochtar é, agus is féidir leis seo ocsaídiú a luathú de réir mar a scaoileann na cealla nochta einsímí a imoibríonn le hocsaigin. Ciorruithe garbh, míchothrom Is gnách go mbíonn níos mó ballaí ceallacha á mbriseadh, ag méadú achar dromchla agus ag luascadh ocsaídiúcháin. I gcodarsnacht leis sin, an lanna géara de shlicer láimhe a chruthú Ciorruithe glan, aonfhoirmeacha Is é is cúis le damáiste níos lú ceallach agus go scaoilfidh sé níos lú einsímí isteach san aer. Is é an toradh a bhíonn air seo ná rátaí ocsaídiúcháin níos moille. Ceadaíonn an slicer ciorruithe beachta, a íoslaghdaíonn nochtadh foriomlán na glasraí don aer, ag laghdú an dóchúlacht go dtarlóidh díghrádú cothaitheach.
Is fachtóir criticiúil eile é slisniú aonfhoirmeach chun ocsaídiú a laghdú. Nuair a bhíonn glasraí slisnithe go míchothrom, bíonn codanna áirithe den ghlasra nochta do níos mó aeir, as a leanfaidh ocsaídiú míchothrom . D'fhéadfadh roinnt slisní tosú ag ocsaídiú níos gasta ná a chéile, rud a chruthaíonn éagothroime i gcáilíocht agus ábhar cothaithe na dtáirgí. An Slicer glasraí láimhe Cinntíonn sé go bhfuil gach slice mar an tiús agus an cruth céanna, ag soláthar Nochtadh comhsheasmhach don aer . Cuidíonn an chomhsheasmhacht seo le haonfhoirmeacht na nglasraí a choinneáil i dtéarmaí uigeachta, dath, agus ábhar cothaithe, mar go ndéanann gach slisní ocsaídiú ag an ráta céanna. Trí nochtadh míchothrom don aer a íoslaghdú, cuidíonn an slicer lena chinntiú go gcaomhnaítear na cothaithigh i ngach slice ar bhealach níos éifeachtaí.
Cothaithigh áirithe, go háirithe frithocsaídeoirí amhail béite-carotene , flavonoids , agus polaifíteil , an -íogair do ocsaídiú. Vitimín c , tá frithocsaídeoir cumhachtach, go háirithe i mbaol éifeachtaí nochta aeir. An Slicer glasraí láimhe Cabhraíonn sé leis na cothaithigh seo a chaomhnú trí nochtadh do ocsaigin a theorannú le linn an phróisis slisnithe. Trí laghduithe níos glaine, níos éifeachtaí a tháirgeadh, cuidíonn sé leis an ráta ar a bhfuil siad seo a laghdú frithocsaídeoirí Díghrádú. Mar shampla, nuair a bhíonn sé ag slisniú Cairéid , atá saibhir i béite-carotene , Cinntíonn cruinneas an slicer go bhfuil an Sraitheanna saibhir ó thaobh cothaitheach de den ghlasra nach bhfuil nochtadh gan ghá don aer, rud a ligeann don ghlasra a chuid airíonna frithocsaídeoirí a choinneáil níos faide.
Ní tharlaíonn ocsaídiú ach amháin mar gheall ar nochtadh ocsaigine; Is féidir é a luathú freisin nuair a bhíonn glasraí éillithe le gníomhaíocht mhiocróbach nó salachar. An Slicer glasraí láimhe Laghdaíonn sé an baol tras-éillithe trí phróiseas slisnithe glan agus éifeachtach a sholáthar. De ghnáth láimhseáiltear na glasraí go híseal, rud a laghdaíonn an baol go dtabharfar isteach baictéir nó ábhair shalaithe eile a d'fhéadfadh ocsaídiú a dhéanamh níos measa nó an próiseas milleadh a luathú. Ina theannta sin, trí laghduithe níos glaine a chinntiú le níos lú pointí teagmhála, cuidíonn an slicer leis na glasraí a choinneáil níos faide ar feadh tréimhse níos faide, ag caomhnú a mblas agus Ábhar Cothaitheach $ $ .
